英国超市
在英国的食品 , 可在超级市场 , 传统摊位市场 , 杂货店购买 , 而主要是在超级市场 , 在英国超市分类清楚 , 很容易辨视 , 分类牌大多置于货架上方 , 可由此找到您要的物品 .
Biscuits 饼干类 |
Snacks 零嘴 |
Crisps 各式洋芋片 |
Confectionery 糖业类 |
Pet. Food 宠物食品 |
Toiletries 厕所用品 |
Cereals 榖类食品 |
Poultry 家禽类 |
Pickles 各式腌菜 |
以下将常用的食品的中英对照作整理 , 以方便大家采购 :
A. 肉品类 ( 鸡 , 猪 , 牛 )
鸡以身体部位分：
Fresh Grade Legs |
大鸡腿 |
Fresh Grade Breast |
鸡胸肉 |
Chicken Drumsticks |
小鸡腿 |
Chicken Wings |
鸡翅膀 |
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
Minced Steak |
绞肉 |
Pigs Liver |
猪肝 |
Pigs feet |
猪脚 |
Pigs Kidney |
猪腰 |
Pigs Hearts |
猪心 |
Pork Steak |
没骨头的猪排 |
Pork Chops |
连骨头的猪排 |
Rolled Porkloin |
卷好的腰部瘦肉 |
Rolled Pork Belly |
卷好的腰部瘦肉连带皮 |
Pork sausage meat |
做香肠的绞肉 |
Smoked Bacon |
醺肉 |
Pork Fillet |
小里肌肉 |
Spare Rib Pork chops |
带骨的瘦肉 |
Spare Rib of Pork |
小排骨肉 |
Pork ribs |
肋骨可煮汤食用 |
Black Pudding |
黑香肠 |
Pork Burgers |
汉堡肉 |
Pork-pieces |
一块块的廋肉 |
Pork Dripping |
猪油滴 |
Lard |
猪油 |
Hock |
蹄膀 |
Casserole Pork |
中间带骨的腿肉 |
Joint |
有骨的大块肉 |
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牛肉
Stewing Beef |
小块的瘦肉 |
Steak & Kidney |
牛肉块加牛腰 |
Frying steak |
可煎食的大片牛排 |
Mimced Beef |
牛绞肉 |
Rump Steak |
大块牛排 |
Leg Beef |
牛键肉 |
OX-Tail |
牛尾 |
OX-heart |
牛心 |
OX-Tongues |
牛舌 |
Barnsley Chops |
带骨的腿肉 |
Shoulder Chops |
肩肉 |
Porter House Steak |
腰上的牛排肉 |
Chuck Steak |
头肩肉筋、油较多 |
Tenderized Steak |
拍打过的牛排 |
[ 注 ] 牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有：
Roll |
牛肠 |
Cowheels |
牛筋 |
Pig bag |
猪肚 |
Homeycome Tripe |
蜂窝牛肚 |
Tripe Pieces |
牛肚块 |
Best thick seam |
白牛肚 |
B. 海产类
鱼：
Herring |
鲱 |
Salmon |
鲑 |
Cod |
鳕 |
Tuna |
鲔鱼 |
Plaice |
比目鱼 |
Octopus |
鱆鱼 |
Squid |
乌贼 |
Dressed squid |
花枝 |
Mackerel |
鲭 |
Haddock |
北大西洋产的鳕鱼 |
Trout |
鳟鱼、适合蒸来吃 |
Carp |
鲤鱼 |
Cod Fillets |
鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 |
Conger (Eel) |
海鳗 |
Sea Bream |
海鲤 |
Hake |
鳕鱼类 |
Red Mullet |
红鲣，可煎或红烧 来吃 |
Smoked Salmon |
熏鲑 * |
Smoked mackerel with crushed pepper corn |
带有黑胡椒粒的熏鲭 * |
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Herring roes |
鲱鱼子 |
Boiled Cod roes |
鳕鱼子 |
* 以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
Oyster |
牡犡 |
Mussel |
蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 |
Crab |
螃蟹 |
Prawn |
虾 |
Crab stick |
蟹肉条 |
Peeled Prawns |
虾仁 |
King Prawns |
大虾 |
Winkles |
田螺 |
Whelks Tops |
小螺肉 |
Shrimps |
小虾米 |
Cockles |
小贝肉 |
Labster |
龙虾 |
C. 蔬果类
蔬菜可买到的有：
Potato |
马铃薯 |
Carrot |
红萝卜 |
Onion |
洋葱 |
Aborigine |
茄子 |
Celery |
芹菜 |
White Cabbage |
包心菜 |
Red cabbage |
紫色包心菜 |
Cucumber |
大黄瓜 |
Tomato |
蕃茄 |
Radish |
小红萝卜 |
Mooli |
白萝卜 |
Watercress |
西洋菜 |
Baby corn |
玉米尖 |
Sweet corn |
玉米 |
Cauliflower |
白花菜 |
Spring onions |
葱 |
Garlic |
大蒜 |
Ginger |
姜 |
Chinese leaves |
大白菜 |
Leeks |
大葱 |
Mustard & cress |
芥菜苗 |
Green Pepper |
青椒 |
Red pepper |
红椒 |
Yellow pepper |
黄椒 |
Mushroom |
洋菇 |
Broccoli florets |
绿花菜 |
Curettes |
绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 |
Coriander |
香菜 |
Dwarf Bean |
四季豆 |
Flat Beans |
长形平豆 |
Iceberg |
透明包心菜 |
Lettuce |
莴苣菜 |
Swede or Turnip |
芜菁 |
Okra |
秋葵 |
Chilies |
辣椒 |
Eddoes |
小芋头 |
Taro |
大芋头 |
Sweet potato |
蕃薯 |
Spinach |
菠菜 |
Beansprots |
绿豆芽 |
Peas |
碗豆 |
Corn |
玉米粒 |
Sprot |
高丽小菜心 |
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水果类有：
Lemon |
柠檬 |
Pear |
梨子 |
Banana |
香蕉 |
Grape |
葡萄 |
Golden apple |
黄绿苹果、脆甜 |
Granny smith |
绿苹果、较酸 |
Bramleys |
可煮食的苹果 |
Peach |
桃子 |
Orange |
橙 |
Strawberry |
草莓 |
Mango |
芒果 |
Pine apple |
菠萝 |
Kiwi |
奇异果 |
Star fruit |
杨桃 |
Honeydew-melon |
蜜瓜 |
Cherry |
樱桃 |
Date |
枣子 |
lychee |
荔枝 |
Grape fruit |
葡萄柚 |
Coconut |
椰子 |
Fig |
无花果 |
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D. 其它
米则有：
Long rice |
长米，较硬，煮前先泡一个小时 |
Pudding rice or short rice |
短米，较软 |
Brown rice |
糙米 |
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THAI Fragrant rice |
泰国香米 * |
Glutinous rice |
糯米 * |
* 可在中国商店买到。
英国面粉
Strong flour |
高筋面粉 |
Plain flour |
中筋面粉 |
Self- raising flour |
低筋面粉 |
Whole meal flour |
小麦面粉 |
糖
Brown sugar |
砂糖（泡奶茶、咖啡适用） |
dark Brown Sugar |
红糖（感冒时可煮姜汤时用） |
Custer sugar |
白砂糖（适用于做糕点） |
Icing Sugar |
糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层） |
Rock Sugar |
冰糖 |
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中国超市：
伦敦和曼彻斯特均有中国城，货品则相当繁多，下列只是平时较常用的材料。
Noodles |
面条 |
Instant noodles |
方便面 |
Soy sauce |
酱油 |
Vinegar |
醋 |
Cornstarch |
太白粉 |
Maltose |
麦芽糖 |
Sesame Seeds |
芝麻 |
Sesame oil |
麻油 |
Oyster sauce |
蚝油 |
Pepper |
胡椒 |
Red chili powder |
辣椒粉 |
Sesame paste |
芝麻酱 |
Bean curd sheet |
腐皮 |
Tofu |
豆腐 |
Sago |
西贾米 |
Creamed Coconut |
椰油 |
Monosodium glutamate |
味精 |
Chinese red pepper |
花椒 |
Salt black bean |
豆鼓 |
Dried fish |
鱼干 |
Sea vegetable or Sea weed |
海带 |
Green bean |
绿豆 |
Red Bean |
红豆 |
Black bean |
黑豆 |
Red kidney bean |
大红豆 |
Dried black mushroom |
冬菇 |
Pickled mustard-green |
酸菜 |
Silk noodles |
粉丝 |
Agar-agar |
燕菜 |
Rice-noodle |
米粉 |
Bamboo shoots |
竹笋罐头 |
Star anise |
八角 |
Wantun skin |
馄饨皮 |
Dried chestnuts |
干粟子 |
Tiger lily buds |
金针 |
Red date |
红枣 |
Water chestnuts |
荸荠罐头 |
Mu-er |
木耳 |
Dried shrimps |
虾米 |
Cashew nuts |
腰果 |
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